食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，是民生工程、民心工程。张掖市市场监督管理局作为全市食品经营安全的主管部门，始终坚持以人民为中心的发展思想，认真贯彻落实国家、省、市关于食品安全工作的各项决策部署，依法履行监管职责，持续加强食品经营环节的监督管理，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。
一、 严格准入，把好食品经营“源头关”
张掖市市场监督管理局严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《食品经营许可管理办法》等法律法规，对从事食品销售、餐饮服务等经营活动的市场主体，依法实施食品经营许可与备案管理。通过优化审批流程、明确准入标准、加强现场核查，确保经营者具备与经营项目、规模相适应的场所、设施设备、管理制度和食品安全管理人员，从源头上规范食品经营主体资质，杜绝无证无照经营行为。
二、 全程监管，织密食品安全“防护网”
- 强化日常监督检查：建立健全以风险分级管理为基础、以“双随机、一公开”为基本手段的日常监督检查机制。针对不同风险等级的经营单位，确定合理的监督检查频次和内容，重点检查食品进货查验记录、索证索票、贮存条件、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品添加剂使用等关键环节。
- 聚焦重点领域整治：围绕校园及周边、旅游景区、农村地区、大型商超、集体用餐配送单位、网络餐饮服务等重点区域和重点业态，持续开展专项整治行动。严厉查处销售过期、变质、假冒伪劣食品，以及非法添加、滥用食品添加剂等违法行为，消除食品安全隐患。
- 推进智慧监管应用：积极探索“互联网+食品安全”智慧监管模式，推动“陇上食安”一体化智慧监管平台的深化应用。鼓励和引导餐饮服务单位实施“明厨亮灶”，并将视频信息接入监管平台，实现后厨操作透明化、监管实时化，提升监管效能和社会共治水平。
- 加强监督抽检力度：科学制定并组织实施全市食品经营环节监督抽检计划，坚持问题导向，提高对高风险食品、消费量大食品的抽检频次。及时公布抽检结果，对不合格食品依法进行核查处置，控制风险、追溯源头，并督促经营者落实主体责任。
三、 压实责任，拧紧主体责任“螺丝钉”
通过培训指导、行政约谈、责任告知等多种方式，督促食品经营者切实履行食品安全主体责任。要求经营者建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，定期开展食品安全自查，及时排查和消除风险隐患。推行食品安全公开承诺制度，强化经营者的法律意识、责任意识和诚信意识。
四、 社会共治，构建齐抓共管“大格局”
- 畅通投诉举报渠道：充分发挥“12315”投诉举报平台作用，鼓励消费者依法维权，对涉及食品安全的投诉举报快速响应、及时查处、按时反馈，形成有效的社会监督。
- 加强宣传教育引导：利用食品安全宣传周等重要节点，通过多种媒体平台，广泛宣传食品安全法律法规和科普知识，提升公众食品安全素养和辨假识劣能力。定期发布食品安全消费提示和风险预警。
- 推动行业自律：指导食品相关行业协会发挥桥梁纽带作用，加强行业自律规范建设，引导会员单位守法诚信经营，提升行业整体食品安全管理水平。
五、 依法行政，筑牢市场监管“防火墙”
坚持依法行政、文明执法，对监督检查、抽检监测、投诉举报中发现的违法违规行为，依法依规严肃查处，涉嫌犯罪的及时移送公安机关。落实“四个最严”要求，保持对食品安全违法犯罪行为的高压态势，维护公平有序的市场环境。
张掖市市场监督管理局将继续秉持“监管为民”的理念，以更高的标准、更严的要求、更实的举措，不断巩固和深化食品经营安全监管成果，提升食品安全治理体系和治理能力现代化水平，为守护好全市人民的饮食安全，促进食品产业高质量发展，建设幸福美好新张掖贡献市场监管力量。
